Koriander menes at stamme fra Sydvestasien, hvor den
gror vildt. Den har været dyrket som krydderurt og medicinplante i mere end
3.000 år. Den traditionelle koriander minder lidt om bredbladet persille og er
også blevet kaldt kinesisk persille. Vi har valgt den vietnamesiske koriander
frem for den almindelige, da den er langt lettere at arbejde med som plante og
meget vækstvillig.
Koriander er meget anvendt i det indiske og
mellemøstlige køkken, og begynder også at blive populær i Danmark. Den
vietnamesiske koriander har en god kraftig koriandersmag med et lille snert af
citron. Bladende er lettest at dosere, mens stænglerne smager noget kraftigere og
derfor skal tilsættes med forsigtighed.
Ekstra info:
I Kina brugte man koriander som et middel til udødelighed,
da urten har en meget stor duft og kraft. De gamle romere og grækere anså
koriander for at være elskovsstimulerende.