Bring vandet i kog, og tilsæt derefter blade og sukker. Lad det koge under omrøring i 2 til 3 minutter. Hæld blandingen i en kande og stil det til afkøling i køleskabet. Når blandingen er afkølet sies bladene fra. Smag eventuelt til med vand. Server den kolde te med isterninger og pynt med friske citronmelisse blade.