Nip bønnerne og kog dem 2-3 minutter i letsaltet vand og skyl dem i koldt vand. Skyl og rens jordbærerne og del dem i halve eller kvarte. Miks olie, citronsaft og peber og bland det sammen med bønner, jordbær og mynte. Læg salaten i et fad og smuldr osten over det.
Tip: Du kan eventuelt erstatte de friske bønner med frosne Edamame bønner